為什麽要對牛肉進行水分檢測，肉類水分含量的標準

水分含量直接影響畜禽鮮肉的加工、貯藏、貿易和消費。肉類含水量過高會加劇細菌和黴菌的繁殖，容易導致肉類腐敗變質；然而，不法商販為了牟取暴利，註入的水肉越來越多，已經成為嚴重威脅人民健康的壹大公害。因此，檢測肉類的水分含量已成為企業管理和食品安全檢測的重要項目。畜禽肉水分限量指標(單位:%):豬肉、牛肉、羊肉、雞肉快幹樣品SFY-30R水分測定儀小於等於76.5和76.5。用於所有需要快速測量肉類加工和註水肉水分含量的行業，如豬肉、牛肉、註水肉、羊肉、肉幹、火腿、香腸、肉制品中的實驗室和化驗室。