大花蟹2只 ,開水500kg ,姜片三小塊 ,鹽3克
1. 燒水，註意：不要吧水燒開喲！
2. 放入姜片鹽
3. 把花蟹放入開水中（記住壹定不要能把水燒開80.90度就可以這樣制作蟹不會把它的手腳泡斷，可以壹整只出來！）用熱水澆淋水中的花蟹，澆淋十五分鐘直到花蟹熟透！
4. 把花蟹撈起來小心的把蟹殼翻半開把裏面的蟹腮內裝取出來！放到涼爽的地方晾幹，之後把花蟹放入冰櫃保鮮的壹格！記住:不要把殼弄爛，蟹殼可以把鮮味保存住的！
5. 冰凍四五個小時就可以吃了！最好配的是白葡萄酒或紅酒喔！
小提示：每年農歷八九月是大花蟹最肥美的時候喔