1，蘿蔔洗凈，瀝幹水分，稍微切掉壹些疙瘩，但不要削皮。
2.然後切成拇指左右的小塊，放在大鍋裏，撒點鹽，拌勻，放壹會兒。
3.大概靜置壹兩個小時後，蘿蔔會腌制出壹些水，把蘿蔔和水壹起放在壹個大壇子裏。
4.蓋上蓋子，放置壹周左右。這期間蘿蔔會不斷出水，妳可以用幹凈無油的筷子翻壹下，讓它們均勻地享受泡水的水分。如果喜歡辣酸蘿蔔，也可以放點辣椒進去壹起泡。
5，壹個星期後就可以吃了，不用醋，它自己變酸了，帶皮的部分特別脆。
6、可以直接食用，也可以用其他材料做菜。