2、紅油蒜泥:四川辣醬炒紅油，加少許糖、醬油、醋、味精、生蒜泥拌勻。
3.氣味:辣椒醬加紅油、蔥姜末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。
4、奶腐汁:先將紅奶腐粉碎，加少許涼開水調成稀糊狀，再用幹凈紗布瀝幹殘渣，放入鍋中燒開，加少許糖、味精、白酒、鹽拌勻。
5.芝麻醬:芝麻醬用涼開水調成稠糊狀，加少許糖、鹽、醬油、胡椒粉、味精、蔥頭、香菜粉、香油拌勻。
6、姜汁:生姜去皮切塊，加入醋、軟糖、醬油、鹽、味精，再加入冷水拌勻。
7.芝麻醬油:在醬油中加入少量涼開水，與糖、味精、香油混合。