菠菜的營養作用是什麽？

菠菜是秋冬季食用的綠葉蔬菜。中醫認為，菠菜性涼味甘，入肺、腸、胃經。具有清熱除煩、斂陰潤燥、養血止血、健脾和中、疏通腸胃的作用。適用於盆腔血、便血、高血壓、糖尿病、肺結核、排尿困難、便秘、醉酒、夜盲癥、跌打損傷等疾病。

近年來發現，菠菜中含有輔酶Q10，並富含維生素E，因此具有抗衰老、增強青春活力的作用。此外，菠菜中含有的物質能促進胰腺的分泌功能，分泌胰島素，幫助消化，還可用於糖尿病的輔助治療。

菠菜性涼，能刺激胰腺分泌。其含鈣量易形成草酸鈣，所以不適合患有腸虛腹瀉、胰腺炎、尿路結石的人食用。