最正宗的雞公煲做法如下：
主料：整雞腿2個。
輔料：洋蔥半個、芹菜1根、香菇3朵、姜5片、蒜3瓣、幹辣椒10個、啤酒1罐、麻辣香鍋調味料75克、食用油適量、澱粉1勺、白芝麻適量、水適量、壹次性廚房手套1雙。
1、姜蒜切片。
2、香菇切片，芹菜切段，洋蔥切滾刀片。
3、雞腿斬大塊，用冷水沖洗幹凈，加澱粉、麻辣香鍋調味料抓拌均勻。
4、鍋中適量油燒熱後下入姜蒜幹辣椒爆香。
5、下入腌制好的雞塊和麻辣香鍋調味料大火翻炒均勻。
6、加入啤酒，香菇片，芹菜和洋蔥。
7、燉3分鐘收汁後即可出鍋撒上芝麻食用。