準備過程:
1.準備原料:茄子、肉末、酒醅、幹木耳、
2.幹木耳提前用溫水浸泡，準備好的木耳洗凈去梗備用。
3.茄子洗凈，切成條狀。
4.準備輔料:姜片、蒜瓣、幹紅辣椒。
生產流程:
1.不要在鍋裏放油。加熱後將茄子晾幹，取出備用。
2.鍋中加入適量油，爆香姜片、蒜瓣和幹紅辣椒。
3.然後加入肉末翻炒至變色。
4.加入茄子，繼續翻炒，直到茄子沾滿油。
5.加入壹碗酒醅和壹碗水。
6.打開火，把它燒開
7.加入選好的木耳，蓋上蓋子，中火繼續燒2分鐘。
8.加入壹些醬油，攪拌均勻。
9.出鍋前，加入適量的鹽，將湯稍微調味。