準備配料
面粉150克
牛奶55克
雞蛋1
酵母1.5克
詳細步驟
1.準備以上食材？酵母和牛奶被攪拌融化後倒入面粉中。
2.然後倒入蛋液(我用的蛋液是30g左右)，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團。
3.放入鍋中，蓋上保鮮膜，放入烤箱或室內溫暖的地方發酵。發酵面團是蜂窩狀的。
4.取出面團，揉勻，排氣，搟成粗圓，用模具或杯子壓成形狀。
5.再次蓋上保鮮膜，醒15分鐘。
6.把鍋放在小火上，蓋上餅坯，等壹會兒，餅坯定型，翻面。
7.翻面後，沿鍋邊倒適量水，再次蓋上鍋蓋，等水幹了(如果擔心不熟，可以再倒水)。
8.兩面金黃熟透。按壓表面會很快反彈。又軟又好吃。剛出鍋的脆嫩真的很好吃。