做法步驟：
1河蚌清洗幹凈
2鍋中加少量水，放入河蚌，水開後，河蚌開口就撈出
3河蚌去殼，河蚌肉去內臟清洗幹凈，清洗幹凈後切成絲備用
4臘雞胗洗凈切成片，鍋中加水，放切好的雞胗水開後煮大約10分鐘撈出
5煮好後的雞胗撈出備用
6蔥姜切絲，辣椒、小米辣切絲、蒜切片
7鍋中加油，放花椒八角炒出香味，
8放入雞胗，炒至出油，雞胗出油後，倒入河蚌肉
9河蚌加熱後會出水，待水幹後，放入生抽、老抽、耗油，接著倒入辣椒、小米辣繼續煸炒，最後放鹽和蒜片即可