做蛋糕用的牛奶有什麽特殊要求嗎？用什麽牛奶最好？用酸奶還是純牛奶可以嗎？我應該使用哪種油？

沒有任何要求。建議純牛奶比較好。喜歡的話可以用奶粉，甜奶，酸奶！但是如果用酸奶的話，不要用那種老酸奶，就是那種有點粘，用勺子吃的那種，那種不好做蛋糕的。其實做蛋糕的時候對牛奶的使用是沒有限制的。

做蛋糕最好用鮮奶，有的不用。

用牛奶做蛋糕的壹般做法如下:

1.把蛋黃和蛋清分開，分別放在兩個大容器裏。

2.加入黃油，攪拌均勻。

3.用篩子過濾面粉，加入牛奶，倒入蛋黃中。

4、蛋白和糖壹起發，註意，要做成白色泡沫狀。

5、倒入面粉打勻，上下攪拌，不要平，打好後是凝固的，倒盆不會太快脫落。

6.放入微波爐加熱3分鐘。