1.將準備好的雪梨去皮，切成小塊，放入碗中備用。
2.買來的百合幹清洗幹凈後，用冷水浸泡，壹般15分鐘左右。如果擔心清洗不夠幹凈，可以在水裏加壹點食用鹽，把幹百合裏面的臟東西去掉。
3.將需要的冰糖稱重後，放在壹邊備用。可加入雪梨500克，水1000毫升，冰糖50克。如果喜歡甜味，可以適當增加。壹般口味清淡的冰糖50g就夠了。
4.將雪梨塊放入燉鍋中。如果沒有燉鍋，可以直接用砂鍋或者家裏的普通鐵鍋。如果想方便快捷，也可以用電飯煲，根據實際情況選擇。
5.將燉肉放入蒸烤箱，180度蒸15分鐘。