2.用洗好的海綿摩擦海帶表面，防止海帶上有沙粒，然後沖洗幹凈，將海帶分塊，再滾動切割，就長成了條狀。
3.鍋中加水，加入海帶。水燒開後，再繼續煮5分鐘。這時候就是剛剛好，不軟不硬。將海帶再次放入冷水中，撈起瀝幹備用。
4.準備調味汁。向碗中加入3湯匙醬油、2湯匙白醋和1湯匙糖。根據自己的口味加入鹽和雞精以及1大勺花椒油，拌勻。
5.將幹辣椒切成段，洋蔥切絲，大蒜切碎。
6.用大碗，碗底鋪海苔絲，上面鋪幹辣椒和蒜末。鍋中燒開油，將熱油淋在蒜末和幹辣椒上。加入事先準備好的蔥絲和醬料，拌勻即可食用。