洋蔥中含有的櫟類物質，在人體內受到黃酮醇的誘導，發生壹系列反應，形成壹種藥用糖苷。這種藥用苷具有非常好的利尿作用，臨床上經常用洋蔥輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。青椒的果肉厚而脆，富含維生素c，此外，青椒含有約94%的水分和4%的碳水化合物。青椒中含有的辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化，促進腸道蠕動。
雞蛋中還含有豐富的膽固醇，這也是體內大量的激素。比如雄激素、雌激素、孕激素等重要原料，當雞蛋攝入充足時，體內激素水平就能維持在良好的狀態。從中醫食療的角度來說，雞蛋是非常重要的滋陰補血的食材，而且雞蛋的營養價值在滋陰方面非常強。