新鮮玫瑰2朵，新鮮蔬菜500g，番茄醬，花生油，雞蛋，面粉，澱粉，精鹽，味精，料酒，香油，糖，蔥，姜，蒜，湯。新鮮玫瑰洗凈，切成絲。將菜花切成小塊，洗凈晾幹，加鹽和味精調味，再將蔥、姜、蒜切成細粉。將鹽、料酒、味精、糖、濕澱粉、雞湯放入碗中調成醬。在壹個開放的碗中打雞蛋，加入濕澱粉和面粉制成雞蛋糊。炒鍋置火上，放花生油，待六成熱時，將菜花裹上蛋糊，煎至淡黃色，撈出控油。鍋裏底油燒熱，把番茄醬炒透，放入蔥、姜、蒜末，把醬炒香，輕澆香油，迅速倒入炒好的花菜，翻炒幾下，待番茄汁完全裹住花菜，裝盤，迅速撒上玫瑰花絲即可食用。