螃蟹這樣蒸是無法掙紮的，蟹脂和蟹膏也不容易流失。但是刷牙的時候要盡量小心，尤其是嘴和鉗子。蒸鍋蒸的時候記得把蟹頭朝下，肚臍朝上。
2螃蟹的繩子怎麽辦？
捆綁是為了保證大閘蟹肉的緊實度，燒制時不需要解綁，蟹肉更結實。
3螃蟹為什麽要綁賣1？螃蟹是活的。煮的時候它會掙紮，蟹膏漏的很厲害。綁起來會好很多，最好是倒過來，這樣蟹膏基本不會流出來。
2.大閘蟹還是很兇的。如果他們沒有被綁起來，他們可能會爬來爬去，甚至掐人。