輔料:青椒1、紅椒1、姜3片、蒜10g、醬油30ml、糖漿30ml、黃酒30ml、花生油1湯匙、精鹽適量、白醋30ml。
姜燜鴨
1，準備材料:鴨肉剁碎，姜皮切塊。
2.將鴨塊放入沸水中焯壹下。
3.鴨子淹死後用冷水洗去血沫，瀝幹水分。
4.炒鍋放少許油，爆香姜片和蒜片。
5.將鴨肉放入炒鍋，翻炒至鴨肉表面金黃。
6.加入姜片，攪拌均勻。
7.加醬油。
8.加入黃酒。
9.加入白醋。
10，加入糖漿，將所有調料拌勻。
11.加入沒過鴨塊的水，燒開後用中小火煨。
12，燉至剩少許湯汁，加入青紅椒圈翻炒幾下。
13.最後放點鹽調味即可食用。