食材:鴨腿400g；
輔料:料酒適量，鹽適量，烤鹽粉適量，姜適量。
香煎鹽水鴨
1
鴨腿肉，洗凈後用冷水浸泡20分鐘左右，去除裏面的血水。
2
將鴨腿放入碗中，姜切成大塊，倒入適量料酒。
三
然後倒入適量的烤鹽粉。腌制30分鐘左右。
四
把鹽水鴨腿鋪在鍋裏。不要放油，中火加熱。
五
慢慢鴨腿肉，自己的鴨油就會滲出來。等到它變成金棕色。
六
把鍋拿出來放在盤子裏。壹個沒有壹滴油的“炒鹽烤鴨”就做好了，方便簡單，味道非常好。
技巧
鴨腿肉，選鴨粉的做好鴨肉。