泡菜壇子發白怎麽補救

家裏經常腌菜的人都知道，腌菜缸裏有泡沫是很正常的，尤其是新手第壹次腌菜，尤其是夏天。很多人會問出現泡沫怎麽辦！都沒了嗎？有什麽補救辦法嗎？下面簡單介紹壹下起泡的補救方法。

1首先要觀察泡菜是否嚴重變白。如果特別嚴重，就不要腌制了，倒掉再沖泡就好了。泡菜的時候記得用燒開的涼水，加壹點酒，加無碘鹽。

2.泡菜泛白不嚴重的話，用幹凈的勺子舀起白色泡沫，再加入壹點白酒，幾滴就好。

3，可以加點紫蘇進去，效果更好。只需在壹壇泡菜中加入壹兩個紫蘇。

4.加入生芹菜梗，壹起浸泡，防止起泡。

5.在幹凈無油的炒鍋裏炒壹把蠶豆，用紗布包好放在壇子裏，這樣就不會起泡了。