武大郎燒餅”詳細做法。
材料:肉餡400克，面粉500克，蔥姜5片。
調料:
鹽壹勺，辣椒醬，雞精，糖，料酒，醬油，香油。
成品實踐:
1.蔥切絲，姜切片泡水15分鐘。將粉絲放入沸水鍋中煮壹分鐘，取出放涼，然後切成小塊。
2.在肉餡中加入洋蔥姜水、料酒、醬油、鹽、香油、糖和雞精，然後加入辣椒醬，攪拌均勻粉絲？
3.在面粉中加入適量冷水，揉成軟面團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘？
4.分成小面團，搟成薄面團，上面放餡，蓋上壹個面團，把面團緊緊壓在周圍，沿著邊緣捏出小褶皺。
5、蛋糕鍋加熱，放入比炒菜多的油，餡餅兩面金黃。