主料：白魚500克
輔料：雞蛋2個、生粉適量
調料：色拉油1湯匙、食鹽5克、黃酒5克、植物油20克
做法：
1.準備的材料：白魚壹斤，黃酒、鹽、色拉油，將小白條的魚鰭剪掉，去鱗片
2.去內臟，將白魚放在壹只碗中，倒入黃酒，適量的鹽，腌制10分鐘
3.生粉+雞蛋，攪拌均勻，將魚放入雞蛋生粉液中上漿，放入熱植物油鍋中，煎至兩面金黃就可以了
烹飪技巧
1、油溫壹定7、8成熱，轉小火，煎魚；
2、煎魚的時候可要專心，及時翻面；
3、生粉+雞蛋的時候，可以適量的放壹些清水，容易攪拌。