菜系及功效：私房菜，青春期食譜，營養不良食譜，口味：鹹鮮可口工藝：花菜炒雞蛋的制作材料：主料：花菜250g，雞蛋200g，輔料：韭菜25g，調料：植物油20g，姜5g，鹽3g，胡椒粉3g教妳怎麽做花菜炒雞蛋，怎麽做花菜炒雞蛋才好吃。1.將雞蛋打入碗中，加入少許精鹽攪拌。2.將菜花掰成小花，洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出，放涼，控水備用；3.韭菜洗凈，切段；4.炒鍋用油燒熱，倒入蛋液，炸熟，鏟成小塊；5.炒鍋放油燒熱，放入姜絲炒香。加入花菜、蛋塊、精鹽、胡椒粉、韭菜翻炒均勻。
小派——食物：雞蛋：與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉同食。