食材明細
主料
長條茄子2條
輔料豆瓣醬適量
配料大蒜適量
生抽適量
醋適量
胡椒適量
小蔥適量
生粉適量
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
豆瓣茄子的做法步驟
1
將長條茄子切成小細條， 準備好郫縣豆瓣， 兩頭大蒜， 小蔥；
2
將茄子蓋上保鮮膜後放入微波爐中高火轉三分鐘， 微波好的茄子放在壹邊備用；
3
將蒜頭切成皮，加入適量的生抽， 料酒等做好調味汁；
4
將鍋燒熱，放少量的油， 下入郫縣豆瓣翻炒；
5
翻炒出香味後加入準備好的茄子；
6
翻炒幾下後放入準備好的調味汁；
7
煮上壹兩分鐘，收汁即可；
8
層入盤中。