蘑菇
400克
五華牛肉
232克
佐料
大豆油
適量的
鹽
適量的
精力
2片
大蒜頭
2粒膠囊
青蔥
1根
澱粉
適量的
辣椒
1
步驟
1.將蘑菇沖洗數次，用鹽水浸泡30分鐘。
準備牛肉
3.將牛肉切片，將蒜末、姜末、鹽、糖和料酒與澱粉混合。
4.將澱粉拌勻，放入冰箱腌制30小時以上。
5.將蘑菇、姜和胡椒洗凈切片。
6.將大豆油和生姜大火翻炒1分鐘。
7.將蘑菇炒兩分鐘。
8.將蘑菇炒至變軟，會產生大量水分，加入少許鹽，然後加入濕澱粉收汁。
9.加入胡椒粉1分鐘和味精、蔥段，關火。
10.升盤
技巧
牛肉先裹上澱粉，做得嫩滑。