1.將豆角挑好，洗幹凈，掰成段(或用刀切成橢圓形的扁片)，雞塊切好，蒜頭去皮，大部分蒜頭磨成蒜泥，加鹽(適合口味的人用)，後加入熱油，蒜切碎少許(炒豆角時放)，蔥切成蔥花，姜切成姜絲。這些。
2.從中間切開這壹部分，把它弄碎。不要讓截面變成壹坨，就像頭發幹枯的時候壹樣！
3、開熱鍋，放油，手掌大就可以~ ~直到溫度升高，(油熱的時候，倒壹點到蒜末裏！！準備壹道菜~ ~)放入花椒和幹花椒皮，翻炒~ ~(之前我說過兩次，這叫炒香)，放入雞肉，翻炒至雞肉顏色稍變，放入蔥、姜、蒜，繼續翻炒，放入醬油、料酒，繼續翻炒至有淡淡的香味。肉煎好了。現在倒入豆子，翻炒肉。別忘了加鹽。