陽江炒年糕的特點

但其實並不是陽江獨有的。廣東有壹首很流行的兒歌:“扭扭的，圓圓的菊花，炒年糕，湯圓，我奶奶叫我龍舟。我不管雞，雞大。妳賣多少錢？賣了365美分。”說明廣東有春節做炒年糕的習俗。

傳說在宋末，陽江市附近的鄉下有壹位老婦人。有壹天，她得到了很多人們拋棄的鍋巴。她拿回去泡在殘湯裏。吃了兩天，她就把這些鍋巴放到房頂上曬幹，以後吃不到飯的時候當幹糧。她把那天之前為了充饑而儲存的鍋巴拿出來，把用鍋巴得來的糖吃了下去。老婦人把剩菜揉成壹團，晾幹，準備下飯吃。吳夫人的“粉餅”從此在社會上流傳開來，成為今天炒年糕的雛形。