2.先用牙簽把雞腿粘住，這樣腌制起來會更入味。
3.然後用剪刀把雞腿肉剪成兩半，這樣煎的時候更容易熟。
4.將切好的雞腿放入碗中，將花椒、辣椒粉、食用鹽、醬油、料酒、姜片放入碗中抓勻。腌制3小時左右，直到雞腿入味。
5.雞腿、雞腿入味後，將油倒入鍋中燒六熱；然後在腌制好的雞腿上分別裹上壹層澱粉、蛋液和面包屑。
6.油鍋燒熱後，將包好的雞腿放入鍋中炸；等到雞腿煎到兩面金黃。
7.炸雞腿大概需要10到12分鐘。雞腿兩面煎至金黃色時，撈出瀝幹油。
8.將炸雞腿撈出晾涼，營養美味的炸雞腿就做好了。