1，韭菜采摘洗凈。
2、木耳泡發洗幹凈。
3、雞胸肉切片好，切成條，然後剁成肉末。
4、木耳切碎，韭菜切碎，雞胸肉剁成肉末。
5.將姜沫、雞精、味精、鹽、蠔油、香油、醬油和壹個雞蛋依次放入肉餡中。
6.肉餡往壹個方向打好後，加入韭菜等食材。可以用香菇泡過的香菇水，讓餡料更鮮美。
註意事項:
1，雞胸肉本身比較幹，可以在餡的時候多放點自己煮的食用油或者花椒油(花椒油壹定要把辣椒炒黑，這樣香味才不會麻)。
2.灌裝時加入適量泡過幹香菇的香菇水提神。
3、冬筍和幹、鮮香菇和木耳要切碎，蝦可以稍大壹些。冬筍可以用鹽水泡，鹽要適當放。不，妳可以留著它。只有雞肉和韭菜好吃。