尖椒幹豆腐的做法步驟如下：
1、材料準備：尖椒2顆、幹豆腐兩張、澱粉1勺、油3勺、水4勺、鹽壹匙。
2、尖椒切塊，幹豆腐（用溫水浸泡十分鐘）切條。
3、五花肉裹雞蛋清。
4、熱鍋冷油，油熱加入蔥花炒香，加入五花肉炒至八成熟。
5、加入青椒翻炒。
6、加入幹豆腐沿鍋邊淋入1/3碗水繼續翻炒。
7、撒適量鹽，加入水澱粉。
8、待湯汁濃稠出鍋，尖椒幹豆腐。
註意事項：
1.幹豆腐用溫水浸泡十分鐘，是幹豆腐更加柔軟，口感更好。2.五花肉裹上蛋清會更加細膩綿軟。3.水澱粉不要太稠。