1.材料:白菜葉60克(菜葉精選，白菜切絲洗凈撈出備用)、剩飯2小碗、雞蛋1個、蔥花少許、植物油、鹽。
2.鍋中加入植物油，溫度升高時敲入雞蛋，將雞蛋鏟成塊，推到鍋邊。加入蔥花翻炒至香。
3.倒入白菜絲翻炒至白菜萎蔫出湯。
4、倒水，倒米，大火燒開轉中小火煮粥。
5、粥發粘，白菜軟爛，加鹽調味即可出鍋。
6、小貼士:選擇白菜葉味道最好；加入雞蛋是為了增加風味。不要小看這個雞蛋，它有壹種特殊的粥的味道。蔥花的量比炒菜的量略多，更入味。