材料:笨雞1只，紅棗5枚，枸杞10，生姜，食用鹽。
做法:將雞肉切成小塊，洗凈血水，放入水中浸泡1小時，取出控幹。
鍋中加水，倒入雞塊，大火燒開，撇去血沫，備用。
再取壹個砂鍋，加入雞塊和開水(記得壹次加足水，不要兩次)，壹起加入輔料，煮沸後轉小火2小時，加入少許鹽。如果買三黃雞或者肉雞，40分鐘左右就熟軟了。方法簡單，使用的調料少，可以最大限度的保證雞湯的鮮美。