桂花味辛，性溫。
桂花散發出濃郁迷人的花香，能舒緩緊張，凈化身心，平衡神經系統，達到提神醒腦的效果。此外，還具有抗癌、清熱解毒、祛風散寒、健脾醒胃、開胃減肥等功效。
具有醒胃、生津止咳、祛痰、止痛、順氣的功效，可健胃、整腸，緩解十二指腸潰瘍、胃下垂、脹氣等胃腸疾病。
還能治療口幹、脹氣，達到滋補身體、潤肺、消除腸胃不適的效果；還可用於治療兒童驚嚇、胃痛、牙痛、口臭等癥狀。
經常喝桂花茶可以美白肌膚，排除體內毒素，緩解便秘。