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燉雞翅的方法；
1.雞翅洗凈後，用冷水放入鍋中，放入花椒、大料、蔥、姜、蒜、鹽，煮40分鐘。
2.將油倒入鍋中，加入冰糖炒熟。
3.將煮熟的雞翅放入鍋中翻炒，加入蔥、蒜、辣椒。
4.加入醋和少許開水。
5.最後倒入醬油上色，收汁後關火。
6.顏色剛剛好，滿滿的紅燒感。
小貼士:
1.炒雞翅的時候加點水煮壹下，收汁後味道會更香。
2.雞翅煮熟後的水是雞湯，可以做成雞湯餛飩，丸子湯等等。