在市場上買螃蟹的時候，首先蟹殼要呈亮黑色和綠色，壹般是肉質的。如果背殼是黃色的，就是瘦肉；然後看肚臍，肚臍突出，壹般比較胖。
然後看螃蟹腿上的毛。頭發多意味著身體更強壯，頭發少意味著身體瘦弱。然後就是按月份選公母，八九月份選母，晚壹點選公，味道會更鮮美。
吃螃蟹的時候可以站著點姜末或者醋嘗壹嘗，然後不要吃死螃蟹(蟹肉容易腐爛導致腹瀉或者食物中毒)，然後吃螃蟹前後壹個半小時不要喝茶或者吃柿子。