蓮藕味甘、寒，入心、脾、胃經。具有清熱生津、涼血化瘀、健脾開胃、止瀉止瀉的功效。蓮藕片用五香豆腐腦炒，蓮藕脆脆的。豆腐幹嫩滑，清香可口，營養豐富。
材料
材料:蓮藕500克，鹵制豆腐幹50克，30克；青椒；
輔料:油、鹽、味精。
藕片炒豆腐
1
蓮藕去皮，洗凈煮熟，切片。
2
鹵豆腐做好了。
三
青椒洗凈，切塊。
四
燒熱鍋，加入少許油，放入青椒和油。
五
加入腌制好的豆腐幹翻炒。
六
加入煮熟的蓮藕片翻炒。
七
攪拌均勻
八
鹽
九
放味精
10
拿出來慢慢享受
技巧
蓮藕也可以在煮熟之前切開。