準備材料:餃子皮520克，牛肉餡380克，白蘿蔔600克，花椒水少許，蔥姜？少許，1茶匙蠔油，鹽5g，胡椒粉3g，醬油2茶匙，生抽1茶匙，食用油適量，香油適量。
1.首先將準備好的白蘿蔔去皮，用工具擦拭。
2.加鹽，拌勻，腌好水。
3.然後將蔥姜末、白胡椒、蠔油、鹽、醬油、食用油放入準備好的肉餡中，用筷子拌勻。
4.然後加入準備好的花椒水。
5.再次攪拌均勻。
6.加入蘿蔔，攪拌均勻。
7.用準備好的餃子皮包好餡，用手包成餃子。
8、全部包好，把餃子放鍋裏煮，煮出來，就可以吃了。