1.原料：豬肉（事先腌好，用的是生粉，醬油） 豆幹、紅辣椒、姜、蒜頭。
2.姜去皮切成絲。
3.辣椒切絲
4.蒜頭去皮放攪蒜器
5.攪成蒜蓉
6.豆幹改刀成三角形
7.熱鍋下油。
8.放入蒜蓉
9.把蒜蓉炒出香味，程略金黃。
10.放入姜絲略炒。
11.放入辣椒略炒。
12.把材料翻炒均勻。
13.放入豬肉。
14.大火爆炒至8成熟。
15.加入適量的水防止粘鍋。
16.加入適量醬油。
17.再次翻炒均勻。
18.放入豆幹。
19.翻炒壹下。
20.加蓋小火燜10分鐘。
21.揭蓋，香氣撲鼻。
22.剩起裝盤，便大功告成。