主料:1平菇、50g瘦豬肉、2個青蒜、3個幹辣椒、3瓣蒜、適量姜。
1，平菇生根後，破碎，洗凈，瀝幹。
2.將平菇撕小，用手捏壹下，擠出水分。
3.把肉切片。
4、加入澱粉拌勻。
5、姜蒜在熱油下爆香。
6.從鍋邊倒入肉片，翻炒至肉片變白。
7、加入少許醬油翻炒至顏色最高，然後關火即可食用。
8.小火加熱底油，加少許胡椒粉炒香。
9.加入平菇翻炒。
10，平菇崩好後，加入之前炒好的肉片繼續炒，加入適量的鹽和花椒粉。出鍋前撒上剁碎的青蒜，即可完成。
11，成品圖。