每百克大棗含蛋白質1.2克,脂肪0.3克,碳水化合物23.7克,並含有豐富的維生素和多種微量元素。
棗,又名大棗。其特點是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰壯陽、補血的功效。紅棗是壹種適應性很強的溫帶作物。紅棗被譽為“鐵桿作物”,具有耐旱耐澇的特性,是發展節水型林果業的首選。