鍋中加入適量的水，燒開。加入洗凈的芥末，稍微燙壹下。第二步。
將鹽加入冷卻的芥末中，加入姜粉攪拌均勻(不加姜粉沒關系，會又酸又脆，加了姜粉吃起來只是稍微香壹點，不會有太大作用)
第三步
攪拌後，將芥末放入事先準備好的罐子裏。我用壹個裝滿開心果的塑料瓶。畢竟，加入水，直到所有的芥末淹沒。如果容器較大，可以用重物壓住，因為如果芥末沒有被淹沒，會影響它的顏色。
第四步
最後，把瓶子蓋緊，註意密封，否則芥末會腐爛。然後把瓶子放在通風避光的地方，過幾天變成可愛的顏色就可以吃了。(壹般10天左右就可以吃了。如果想快點吃，可以把水換成溫水。)