1.黃豆洗凈，提前浸泡2小時。
2.枸杞、山楂用水浸泡，洗凈。
3.生姜切片，洋蔥紮緊。
4.將泡好的黃豆、枸杞、山楂洗凈瀝幹。
5.豬腳豬蹄(以下簡稱豬腳)洗凈，切成小塊。
6.將豬蹄放入鍋中，用冷水焯壹下，水燒開後撈出，沖掉浮沫，瀝幹水分。
7.將燙過的豬蹄放回鍋中，加至八成，開大火。
8.水燒開後撇去浮沫，加入黃酒、姜、蔥，將黃豆、枸杞、山楂同時倒入鍋中。大火燒開後，轉小火。
9.此時山藥經過處理，洗凈，去皮，切成滾刀塊，用鹽水浸泡，加入少許白醋。
10後。1小時，轉高火加入山藥，煮沸後再次轉低火。
11.再煮30分鐘，加鹽調味，取出。