冬瓜排骨湯的做法如下：
用料：冬瓜500克、排骨250克、香菜10克、調和油10毫升、蔥20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、鹽少量、雞粉少量。
1、將冬瓜洗凈去除瓜瓤。
2、用挖球器挖冬瓜球，用量根據人數自己調整。
3、排骨提前煮熟，香菜、蔥、姜和大蒜準備好。
4、蔥、姜、大蒜和香菜切成下圖的形狀。
5、炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角爆香。
6、放入蔥、姜和大蒜爆出香味。
7、將煮熟的排骨放入鍋中。
8、然後放入適量水。
9、再將冬瓜球放入鍋中。
10、煮壹會至冬瓜變軟，然後放入鹽和雞粉。
11、將調味料和食材攪勻後放入香菜即可。