清清淡淡地過春天
材料
主料：豬肋排500g、山藥450g、木耳300g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、料酒3勺、水1000g
山藥木耳排骨湯
1
排骨洗凈後放入加了料酒的水中，煮至5成熟後撈出
2
木耳泡發
3
山藥去皮
4
排骨放入高壓鍋裏
5
木耳撕成小朵，放入高壓鍋裏
6
山藥切小段放入高壓鍋裏
7
高壓鍋內倒入涼水，水位標準以沒過所有食材後，與食指第二關節齊平為宜（根據自己喜好，喜歡喝濃湯的可以少加水），放入切好的姜片
8
加鹽，大火煮15分鐘，上氣後轉小火煮10分鐘即可關火，放上雞精，點綴上枸杞
小貼士
料酒是為了去腥味