2.方法/步驟:將菜花切成小朵，放入開水鍋中，加入少許鹽，焯至斷，取出。
3.瀝幹水分備用。
4.將瘦肉切成絲。
5.加鹽，下胡椒粉、生粉、醬油、熟油，拌勻，腌制10分鐘左右。
6.炒鍋放油燒熱，放入腌制好的肉絲。
7.將肉絲翻炒至變色，加入蔥花和小中央米椒翻炒至香。
8.倒入花菜翻炒片刻。
9.加鹽。
10，味精少許。
11，蠔油適量。
12，翻炒至均勻入味即可上桌。