1，毛豆洗幾次後，用鹽水浸泡15分鐘左右。用剪刀把毛豆的尖端剪掉，這樣在烹飪的時候毛豆更入味。
2.鍋中加入適量的水蓋住毛豆，倒入食用鹽。盡量多放點鹽，以後味道會更好。倒入適量的醬油，不要太多。倒入壹些紅辣椒，姜片和洋蔥，這樣在烹飪時可以使毛豆變辣。
3.在沸水中煮15分鐘，然後撈出。撈起後，用冷水沖幾下，讓煮熟的毛豆涼透。
4.把涼了的毛豆放在大碗裏，現在開始做調料。將兩片蒜切成蒜末，兩片姜切成姜末，兩片蔥切成片，兩勺辣椒油，壹勺香油，壹勺醬油，壹勺鹽，四勺醋，放入大碗中攪拌。然後用勺子攪拌均勻，保證每顆毛豆都沾到醬裏。如果喜歡酸的辣的，可以多加點醋，生蒜，辣椒。