1.準備雞蛋 下鍋煮至7分熟
2.冰糖：在砧板上鋪層幹凈的塑料紙 將冰糖用刀將其壓碎(也可用研磨罐研碎） 盛起來備用
3.準備壹罐啤酒 我壹般用的是新壹代的 今天去買 木有了 只好用雪花代替
4.雞蛋煮至7分熟 盛出過涼水剝皮
5.在雞蛋上用刀切幾個長形口 不要切太深 不然容易煮爛雞蛋
6.將熟雞蛋、冰糖末和半罐啤酒依次放入鍋中 開火 放入醬油
7.大火煮沸後 轉入中火熬煮
8.熬煮至鍋底剩壹點兒湯汁時關火（全熬幹的話 容易糊鍋底和雞蛋皮） 註意在熬煮過程中 要註意將雞蛋翻個 不然雞蛋壹直壹個面受熱 顏色會不均勻 甚至煮焦皮
9.盛出上桌 壹道解饞鄉巴佬雞蛋就做好了