蠶豆250克，鹽，胡椒粉，蔥花。
將蠶豆洗凈，放入沸水中焯五分鐘，然後瀝幹水分，放入另壹個鍋中，油溫五成熱左右時，倒入翻炒。加鹽兩次，放胡椒粉兩次，炒勻，關火，撒上蔥花，用鍋翻炒。妳可以裝盤子了。
2、蠶豆的功效和作用:
健脾開胃，利尿消腫。蠶豆的功效:(1)能健脾開胃，因為從中醫食療的角度來說，蠶豆入脾胃經。對於食欲不振、腹痛、腹脹、消化不良的人，適當吃些蠶豆，通過滋養脾胃經絡有很好的健脾開胃的作用。⑵能利尿消腫。對於小便少、排便不利引起的四肢水腫、腹水的人，適當吃些蠶豆可以促進排尿，促進多余液體的排出，有非常明顯的消腫作用。