輔助油雞精鹽
1，鍋熱後加入少許植物油加熱，先將鍋裏的肉絲炒香，再將香菇絲炒香，然後加水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)煮沸。如果妳太懶，可以把蔬菜切成小塊，直接拌在面糊裏。不要過度，否則粉刺會消失。)
2面粉用冷水調成糊狀，筷子舉起來形成斷續的線條(厚味硬有嚼勁，薄味嫩，自己把握)。
水燒開後，轉小火。傾斜碗，用筷子壹點壹點往鍋裏放面糊，另壹個地方把疙瘩倒進鍋裏。倒完糊後，小心翼翼地用勺子攪拌凸起，以免鍋底燒焦。燒開，加入雞蛋和蔬菜，再燒開，加入蔥花和少許鹽調味，就可以吃了(我比較懶，所以弄亂了就直接把調料拌在裏面)。