500克粳米粉
250克紅豆
糖1000克
紅綠果脯100g
50克紅糖
25克大豆油
1.將紅綠果脯切絲備用。
2.用紅豆、糖(250克)和大豆油做成豆沙幹備用。
3.糯米粉和粳米粉混合，取150g，拌入紅糖，加水約50g，調成糊狀漿液。
4.將剩余的粉末與白糖(750克)混合，加入250克水，充分混合。取壹個餅屜，鋪壹塊幹凈的濕布，放入1/2餅粉刮平，將豆瓣醬均勻鋪在上面，再將剩余的1/2餅粉鋪在豆瓣醬上刮平，然後用開水蒸。蒸汽露出面粉時，將糊漿均勻鋪在上面，撒上紅綠果脯絲，繼續蒸至餅熟，離火。取出蛋糕，用刀切成鉆石蛋糕形狀，用彩紙做壹面小旗子插在蛋糕表面。