先用清水將白蕓豆去皮，這樣可以降低白蕓豆的口感，使榴蓮味集中，然後用高壓鍋將白蕓豆用水覆蓋，碾碎。
榴蓮也放在不粘鍋裏，小火慢煎。加壹點油。翻炒至團不會粘鍋和矽膠刮刀。將榴蓮和白豆混合。最好加點玉米粉做面團。
這已經是白雲豆和榴蓮的混合物了！只要能包起來就沒問題。
將75克太古糖漿與25克油和2克舀水混合，加入過篩的低筋面粉，用保鮮膜包裹奶粉，放入冰箱冷藏壹到兩個小時。
烤箱預熱180度，月餅噴水後放入烤箱200度烤五分鐘。拿出來刷蛋糊，刷壹遍再刷回來！烤箱180度烤20分鐘或者20分鐘自己觀察顏色。
蛋糕只要炒幹了就不裂了，月餅出爐了。