2.取出又輕又嫩的蛋盤，再取出壹些直的粉條，然後泡軟。
3.雞蛋打完碗後，取出炒好的材料，如辣椒、辣椒段，另壹種是嫩洋蔥芯，極其好吃。
4.現在，把幹粉放在盆裏，泡壹會兒，水溫適中即可。
5、雞蛋慢慢放入鍋中，快速煎，形成壹個大圈，此時不要打碎。
6、然後將蔥芯和粉條放入鍋中，加入我們準備好的紅辣椒段、姜片等小食材。這個時候炒起來會很好吃，然後會耗油，會翻炒。
7.上菜前在表面撒點鹽，然後翻面，就可以美美地享用了。